Stylegent
Ảnh, @ foodfitnesswellness / InstagramẢnh, @ foodfitnesswellness / Instagram

Bài báo ban đầu được xuất bản trên Maclean từ.

Lớn lên trong một ngôi nhà Ấn Độ, nếu Preena Chauhan từng đề cập đến việc cô có thể bị cảm lạnh hoặc đau họng, điều đầu tiên mẹ cô sẽ làm là tìm đến củ nghệ. Một thìa bột, có nguồn gốc từCurcuma longa thực vật, sẽ được trộn với một chút hạt tiêu đen và mật ong cho cô ấy ăn, để làm dịu cái lạnh trong nụ. Bạn đã nhìn vào hộp đựng gia vị của mình như một tủ thuốc để đặt những thứ pha chế này lại với nhau, ông Chau Chauhan nói. Và trong tủ thuốc đó, cô ấy nói, củ nghệ là siêu hạt.

Chauhan sườn từ lâu đã chào mời các gia vị lợi ích sức khỏe trên blog của mình Một muỗng cà phê củ nghệ và tại các triển lãm thương mại với Arvinda, một công ty có trụ sở tại Toronto chuyên bán hỗn hợp gia vị cho nấu ăn Ấn Độ. Tuy nhiên, gần đây, nó đã ít bán hơn; củ nghệ có mặt khắp nơi, và mọc lên ở một số nơi không thể.


Các công ty nước trái cây đang cho bất động sản phía trước và trung tâm trên nhãn của họ. Oxley, một quán rượu của Anh ở khu phố Torontoville cao cấp ở Yorkville, có rượu gin ngâm nghệ trong thực đơn đồ uống của mình. Vogue đã ca ngợi món sinh tố nghệ, và khi Capilano Tea House ở Vancouver bổ sung cải tiến cửa hàng cà phê 2016, một loại cà phê bột nghệ, vào thực đơn của họ vào đầu năm nay, họ đã thực sự mong đợi rất cao. Michelle Nahanee, đồng sở hữu của Capilano, cho rằng họ đã bán một hoặc hai đồ uống mỗi tuần với giá 5 đô la mỗi ly, cho các khách hàng siêu ý thức về sức khỏe. Tôi nghĩ rằng đó là một thức uống bên lề, cô nói. Thật ngạc nhiên, nó trở nên cực kỳ phổ biến. Các loại hạt sức khỏe rất thích nó, nhưng cô của cô cũng vậy. Nahanee ước tính khoảng một phần tư của tất cả các đồ uống nóng được bán bây giờ là tinh bột nghệ.


Liên quan: Lời khuyên tốt nhất cho làn da sáng, khỏe mạnh từ bác sĩ Ayurvedic


Chúng ta có thể dường như có đủ củ nghệ. Canada đã nhập khẩu gần 965.000 kg trong năm 2015, theo dữ liệu của Liên Hợp Quốc, tăng 26% so với năm 2014 và gấp đôi số tiền so với 10 năm trước. Công ty nghiên cứu thị trường Mintel đã đánh dấu củ nghệ là một siêu thực phẩm của năm 2016 và các tìm kiếm trực tuyến về củ nghệ đã tăng 56% trong khoảng thời gian từ tháng 11 năm 2015 đến tháng 1 năm 2016, tạo nên sự khác biệt của báo cáo về xu hướng thực phẩm hàng đầu thế giới Giờ đây, không chỉ có trà, nghệ, và trong trường hợp của Công ty nước giải khát Tu Me, mà nữ diễn viên người Anh Thandie Newton đã thêm nó vào kem dưỡng ẩm của cô ấy, cô ấy gọi nghệ là vũ khí bí mật của cô ấy để cung cấp cho làn da của cô ấy một ánh sáng thêm. Đó là một yêu sách cũng được khai thác trong một mặt nạ của Kiehl,. Các tông màu vàng đậm khác biệt của gia vị thậm chí bắt đầu xu hướng trên các sàn diễn thời trang.


Làm thế nào mà củ nghệ trở thành thành phần của nó. Nó bắt đầu với nhiều lợi ích sức khỏe của nó. Nhân vật truyền hình, Tiến sĩ Oz gọi nó là gia vị của cuộc sống, vì khả năng loại bỏ các protein gây tắc não có thể dẫn đến bệnh Alzheimer, có thể dẫn đến bệnh Alzheimer. Goop.com gần đây đã thổi phồng các đặc tính chống viêm của nó. Những người khác đã liên kết nghệ với việc làm giảm viêm khớp, chống lại bệnh bạch cầu và ngăn ngừa một số loại ung thư.

Những tuyên bố đó nghe có vẻ quá tốt là đúng, và chúng chỉ có thể là như vậy. Lợi ích sức khỏe của củ nghệ thường được quy cho thành phần hoạt chất curcumin, và trong khi có những nghiên cứu hỗ trợ các đặc tính chống viêm hoặc chống ung thư của curcumin, nhiều nghiên cứu đã được thực hiện trên động vật hoặc trong ống nghiệm. Có rất ít bằng chứng đáng tin cậy để hỗ trợ việc sử dụng củ nghệ cho bất kỳ tình trạng sức khỏe nào, theo Trung tâm Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp Quốc gia, một cơ quan liên bang Hoa Kỳ. Khi Barbara Delage, một nhà khoa học thuộc Trung tâm thông tin vi chất dinh dưỡng Linus Pauling tại Đại học bang Oregon, đã xem xét kỹ lưỡng các tài liệu được công bố về curcumin, cô đã tìm thấy rất ít bằng chứng ủng hộ nó như một thành phần kỳ diệu. Curcumin ở người không có sẵn sinh học, có nghĩa là bạn có thể ăn nhiều chất curcumin trong các chất bổ sung, nhưng rất ít nếu có sẽ đến máu, chứ đừng nói đến các mô, cô nói.

Nhưng lớp vỏ của sự khỏe mạnh đã làm cho nghệ trở thành mốt tốt nhất tiếp theo. Chắc chắn là không có nhược điểm nào khi ăn nó. Đó là, ngoài việc quần áo của bạn bị vấy bẩn bởi bột. Chauhan có một cách khắc phục dễ dàng: Tôi chắc chắn rằng khi tôi nấu ăn với bột nghệ để có màu vàng.

Hơn:
Những quả nho Nhật Bản này có giá 11.000 đô la một bó - nghiêm túc
Cảnh báo xu hướng: Khoai lang là súp lơ mới
Kem cuộn Thái Lan: Xu hướng kem mới nhất Summer Summer

Bí quyết để làm một con gà tây ngon ngọt

Bí quyết để làm một con gà tây ngon ngọt

Thực đơn của Monda: Nướng cuối tuần

Thực đơn của Monda: Nướng cuối tuần

Thụy Sĩ

Thụy Sĩ