Stylegent
Ảnh của Michael Wissing / StockfoodSalad củ cải với cá hồi hun khói; Ảnh của Michael Wissing / Stockfood

Từ Montreal đến Vancouver và xa hơn nữa, các nhà hàng ở khắp mọi nơi đang pha chế các món ăn vừa miệng với cá hun khói. Đây là một số tấm yêu thích của chúng tôi đáng đi du lịch.

1. Lê Filet, 219 Ave. du Mont-Royal O., Montreal

Với các cửa sổ nhìn ra Công viên Núi Hoàng gia và những bức tranh tường ngộ nghĩnh về cuộc sống dưới biển, Le Filet phục vụ hải sản cho các chuyên gia trẻ tuổi Outremont.


Đầu bếp: Yasu Okazaki trình bày một menu đĩa nhỏ vui tươi có thể dễ dàng chia sẻ.

Cái đĩa: Cá thu hun khói Rillettes là một pescatian trên pate thịt lợn thô, được làm sáng bởi dầu chanh và phục vụ với bánh mì nướng mỏng để lây lan.

Le Filet, MontrealLe Filet, Montreal

2. Khỉ, 169 Niagara, Toronto


Với một nhóm chồng và vợ rạn nứt đang nắm quyền, Edulis đã khai trương năm ngoái và đứng đầu nhiều danh sách nhà hàng mới tốt nhất.

Đầu bếp: Michael Caballo lặng lẽ làm việc kinh điển ẩm thực thành các món ăn thanh lịch cho thị hiếu hiện đại.

Cái đĩa: Nhẹ nhàng hun khói Đơn giản, tươi mát và ngon miệng.


Nhà hàng Edulis ngày 13 tháng 4 p34

 

3. Raincity Grill, 1193 Denman St., Vancouver

Bên bờ biển, nhìn ra cảnh quan tuyệt đẹp English Bay, Raincity Grill giữ một vị trí trong trái tim của locavores Vancouver người đến cho menu nếm nổi tiếng của nó bao gồm các thành phần từ trong vòng 100 dặm.

Đầu bếp: Đầu bếp trẻ nóng bỏng ẩm thực Nicolas Hipperson đam mê cam kết với hải sản bền vững.

Cái đĩa: Cá hồi hun khói đi kèm với brioche, ớt mayo, bạch hoa chiên giòn và salad cải xoong.

Nhà hàng Raincity Grill ngày 13 tháng 4 p34

4. Thánh John (Smithfield), 26 St. John St., Luân Đôn, Anh

Nhà hàng nổi tiếng của Fergus Henderson và Trevor Gulliver, không chỉ ăn mừng những miếng thịt ít phổ biến, mà còn trưng bày những con cá nhỏ bị bỏ qua.

Đầu bếp: Chris Gillard gần như sẽ luôn có cá hun khói trong thực đơn, bao gồm lươn, phao và cá tuyết Scotland.

Cái đĩa: Arbroath Smokies là philê cá tuyết chấm với khoai tây nghiền hoặc rau mùi tây và phủ lên trên một quả trứng vịt luộc hoặc sốt bơ kem.

Nhà hàng St. John ngày 13 tháng 4 p34

Tắt máy: Một chiến dịch mới yêu cầu cha mẹ đi điện thoại miễn phí trong một ngày

Tắt máy: Một chiến dịch mới yêu cầu cha mẹ đi điện thoại miễn phí trong một ngày

Ngôi sao lớn tiếp theo của Hollywood

Ngôi sao lớn tiếp theo của Hollywood

Giao dịch điên trong ngày

Giao dịch điên trong ngày